天然冷蔵庫「雪室」展現雪國生活智慧

更新日期:
2014/11/18 15:36
分類:
旅遊新聞
編輯採訪:
吳貴華
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 新潟縣的魚沼是生產全日本最頂級的越光米之鄉,也是知名的豪雪地帶,每年冬季到處是一片白茫茫,景色就像川端康成的諾貝爾得獎作品《雪國》裡描繪的「在雪天夜色的籠罩下,家家戶戶低矮的屋頂顯得越發低矮,仿佛整個村子都靜悄悄地沉浸在無底的深淵之中。」不過,居住在雪國的人們運用智慧將暴雪堆積起來蓋起了天然冷蔵庫的「雪室」用來儲藏日本酒、米、蔬菜,與大自然共存。


由八海山設立的魚沼之里八海山雪室堆積了一千噸的積雪,一走進去真的好冷喔!導覽員說室內溫度長期保持在攝氏五度左右,看著厚厚的雪堆真是叫人嘆為觀止,這裡長年以低溫來儲藏新潟有名的日本酒「八海山」,一部分儲藏肉類、野菜等食品。


新潟縣的日本酒產量居日本全國之首,「八海山」便是廣為人知的日本酒品牌,在這間超大的天然冷藏庫裡,除了酒窖還有試飲雪藏的美酒和購物的設施,非常的特別。

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