Sawadeeka-優雅、寬容、美學理念的泰國

更新日期:
2014/04/21 10:32
分類:
頭條新聞
編輯採訪:
李冠廷
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市政店全景 照片提供:蘭那泰式餐廳
市政店全景 照片提供:蘭那泰式餐廳

泰語中蘭(Lan)表示一百萬,那(Na)指田地,我們將之譯為百萬良田
公元1296年出生金三角的明萊王延著泰緬邊境來到青山環繞、良田萬頃的泰北清邁建城,史稱蘭那泰王朝。蘭那王朝因地處雲南、緬甸、寮國、吳哥之間,成了獨特的文化,不僅在語言及習俗上與其他地區明顯不同,也包括了飲食。蘭那風格的建築、手工藝、飲食至今仍是泰國的文化瑰寶。蘭那風情總給人一種自然、恬適、友善、精緻、創意與細心。
肇始於對家鄉的眷戀,與對泰國料理的喜愛,一群來自泰北的童年玩伴結合了台灣的好朋友,以紀念故鄉蘭那泰王朝為名,創立了這間餐廳。除了提供您泰國各地的美食外,也一併帶您感受蘭那遺風那份古樸與祥和的氛圍。
走進蘭那,請您放慢您的生活步調,體驗清麗宜人的山中歲月。蘭那廚務主理人來自泰北,有豐富的泰式料理經驗。發揮香料與醬料的極致組合、追求食材與調味間的和諧,且不定期前往泰國進修與學習,希望能提供您流行在泰北與台北的味覺感受。
炭烤牛小排 照片提供:蘭那泰式餐廳
炭烤牛小排 照片提供:蘭那泰式餐廳


美國無骨牛小排
牛小排經攝氏180~200溫度烘烤直到約6~7分熟度,再以熟練的刀工取以薄片。最後!沾上泰式酸辣醬汁。肉質鮮嫩,入口欲化。咀嚼時,肉汁頓時噴出腔內。垂涎之味,誰與爭鋒!
咖哩軟殼蟹 照片提供:蘭那泰式餐廳
咖哩軟殼蟹 照片提供:蘭那泰式餐廳


酥炸後的軟殼蟹淋上主廚烹調而成的滑蛋咖哩,在入口後與味蕾產生極致無法形容的美味口感!螃蟹在成長過程中必須換殼,而剛剛將硬殼脫去時的小螃蟹,體表的蟹殼尚未硬化,呈現柔軟纖薄的質感,漁民將其捕獲並馬上冰凍,就成了餐桌上美味軟殼蟹的來源。
餐廳資訊:
名稱:蘭那泰式餐廳
營業地址:
1. 市政店:台中市朝富路298號 TEL:04-3606-9500
營業時間:平日11:00-14:00/17:00-22:00 假日: 11:00-14:30/17:00-22:00
2.金典店:台中市健行路1049號(金典綠園道3F) TEL:04-3606-7088
3.板橋店:縣民大道2段7號2F 環球購物中心(板橋車站2樓) TEL:02-6637-3366
4.南崁店:桃園縣蘆竹鄉中正路1號(特力家居2F)TEL:03-236-9966
營業時間:平日11:00-14:00/17:00-22:00 假日: 11:00--22:00
看更多資訊&圖片來源:http://www.lanna-thai.com.tw/

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